【百科】-手擀麵熱水下鍋還是冷水下鍋

手擀麵是要熱水下鍋的， 如果是使用冷水，煮出來的麵條是粘的、口感也不好。

製作手擀麵的方法：

主料：麵粉250克、雞蛋2個。

輔料：食鹽1茶匙、清水適量。

做法：

1、準備所需材料；

2、雞蛋加鹽打散；

3、將打散的雞蛋倒入麵粉中，邊倒邊打攪；

4、再加入適量的清水，拌成雪花片狀；

5、將麵粉揉成了麵團，蓋上保鮮膜醒20分鍾，再次揉合，揉至均勻後再蓋上保鮮膜靜止30分鍾；

6、把麵團壓扁；

7、擀成麵片；

8、在麵片上撒上一層麵粉，開始折疊，一層層的折起來

9、切麵，根據自己的喜好切成寬窄，切出來後，撒點麵粉，提起麵條的中間部份，輕輕抖開即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。